Jak cieszyć się awokado najlepsze sposoby na spożywanie i przygotowanie

Dlaczego warto jeść awokado?

Awokado, znane również jako gruszka smaczliwka, to owoc, którego popularność w ostatnich latach znacznie wzrosła. Jest cenione nie tylko za swoje walory smakowe, ale przede wszystkim za liczne korzyści zdrowotne. Bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, awokado wspomaga funkcjonowanie serca, obniża poziom „złego” cholesterolu LDL i zwiększa „dobry” cholesterol HDL. Regularne spożywanie awokado może również zmniejszyć ryzyko występowania miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych. Należy również wspomnieć o zawartości potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi, oraz kwasie foliowym, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, co czyni awokado szczególnie polecane kobietom w ciąży.

Co więcej, zawarte w awokado przeciwutleniacze pomagają w walce z wolnymi rodnikami, co przyczynia się do poprawy wyglądu skóry, włosów i paznokci. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczów, awokado jest doskonałym składnikiem diety odchudzającej, ponieważ na długo zapewnia uczucie sytości i kontroluje łaknienie. To owoc o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.

Jak wybrać i przechowywać awokado?

Kluczem do pełnego wykorzystania wartości odżywczych awokado jest wybór dojrzałego owocu. Najlepszym sposobem na sprawdzenie dojrzałości awokado jest delikatne naciskanie skórki – dojrzały owoc powinien być miękki, ale nie za miękki. Odmiana Hass, popularna na całym świecie, zmienia kolor skórki na ciemnofioletowy, co również może być wskaźnikiem dojrzałości. Jeśli kupiliśmy twarde awokado, możemy je przechowywać w temperaturze pokojowej, aby dojrzało. Aby przyspieszyć ten proces, warto umieścić owoc w papierowej torebce z dojrzałym bananem lub jabłkiem.

Dojrzałe awokado, które chcemy przechować na dłużej, najlepiej trzymać w lodówce. Przekrojone awokado często ciemnieje, co jest efektem procesu utleniania. Aby temu zapobiec, warto skropić miąższ sokiem z cytryny lub limonki i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku wraz z kawałkiem cebuli.

Najpopularniejsze sposoby spożywania awokado?

Awokado można jeść na wiele różnych sposobów, zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych sposobów jest smarowanie pieczywa rozgniecionym miąższem awokado. W połączeniu z jajkiem w koszulce, wędzonym łososiem, czy nawet z samą solą i pieprzem, tworzy pyszne i zdrowe śniadanie. Niezwykle popularnym daniem jest guacamole – kremowa pasta z awokado, idealna jako dip do nachosów, dodatek do tortilli czy nadzienie do kanapek. Aby przygotować guacamole, wystarczy połączyć miąższ awokado z pokrojonymi pomidorami, cebulą, czosnkiem, kolendrą, sokiem z limonki oraz przyprawami.

Awokado sprawdzi się również jako składnik sałatek. Dzięki swojej kremowej konsystencji i neutralnemu smakowi doskonale komponuje się z innymi warzywami, owocami, a także z mięsem czy rybami. Dodatkowo, plasterki awokado można dodawać do kanapek i wrapów, tworząc w ten sposób zdrowe i sycące posiłki.

Jak jeść awokado na ciepło?

Choć awokado najczęściej spożywane jest na surowo, istnieje wiele przepisów, które wykorzystują ten owoc w gorących potrawach. Jednym z ciekawych pomysłów jest zapiekanie awokado z jajkiem. Wystarczy przekroić awokado na pół, wyjąć pestkę, a w miejsce po niej wbić jajko. Połówki awokado należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 15 minut, aż białko się zetnie. Awokado można również grillować lub smażyć.

Plasterki awokado smażone w panierce to oryginalna i zdrowa przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom eksperymentowania w kuchni. Grillowane awokado z kolei można podawać jako dodatek do grillowanego mięsa czy ryby, nadając potrawie wyjątkowego smaku.

Słodkie wariacje z awokado

Awokado, mimo że kojarzone głównie z potrawami wytrawnymi, doskonale sprawdza się również w deserach. Dzięki swojej kremowej konsystencji, może być bazą do różnego rodzaju musów, smoothie czy lodów. Orzeźwiający mus z awokado to doskonały pomysł na zdrowy deser. Wystarczy zmiksować miąższ awokado z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Można go podawać w wysokich szklankach, przekładając warstwami z pokrojonymi owocami, np.

pomarańczami. Taki deser można wzbogacić kawałkami orzechów, które dodadzą chrupkości. Awokado można również dodawać do smoothie, nadając im kremową konsystencję. Wystarczy zmiksować awokado z bananem, kiwi, sokiem z limonki i odrobiną miodu, aby uzyskać zdrowy i pożywny napój, idealny na śniadanie czy przekąskę w ciągu dnia.

Awokado w diecie wegańskiej

Awokado, dzięki swoim wartościom odżywczym i uniwersalności, jest niezastąpionym składnikiem diety wegańskiej. Można je stosować jako zamiennik masła na kanapkach, dodatek do sałatek, a także jako bazę do różnych past i sosów. Wegańskie guacamole to doskonały sposób na urozmaicenie diety. Można je podać z warzywnymi nachosami lub jako dodatek do warzywnych wrapów. Awokado w wersji wegańskiej świetnie sprawdza się również jako dodatek do burgerów – zarówno tych warzywnych, jak i klasycznych.

Awokado można również wykorzystać do przygotowania wegańskich deserów. W połączeniu z kakao i syropem klonowym, można z niego zrobić zdrowy i smaczny czekoladowy mus. Taki deser nie tylko zaspokoi ochotę na słodkie, ale również dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych.

Podsumowanie

Awokado to owoc, który dzięki swoim wartościom odżywczym i wszechstronności w kuchni, zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie. Niezależnie od tego, czy spożywamy je na surowo, czy po obróbce termicznej, awokado dostarcza organizmowi wielu cennych składników, takich jak zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Warto eksperymentować z różnymi sposobami podawania awokado, od klasycznych przepisów na guacamole, przez sałatki, aż po słodkie desery. Dzięki bogactwu smaków i korzyści zdrowotnych, awokado z pewnością stanie się ulubionym składnikiem w naszej kuchni.